Conejo en salsa

Ingredientes:

1 conejo

8 granos de pimienta negra

3 dientes de ajos

1 vaso de vino blanco

2hojas de laurel

Sal

Aceite

Preparación:

Troceamos el conejo (se lo podéis pedir al carnicero, es un trabajo que nos quitamos)

Salpimentamos.

En la olla rápida ponemos un poco de aceite de oliva, y doramos el conejo, que tome un color tostadito. Si no cabe todo, se va haciendo en tandas, y después se incorpora todo.

Y vamos añadiendo la pimienta,las hojas de laurel, los ajos, el vino y un poco de sal

Mezclamos todo y dejamos que se evapore el alcohol y cerramos la olla.

Esperamos que suba la válvula,bajamos el fuego al 3 y a partir de ese momento contamos entre 10-15 minutos.

Dejamos que baje la válvula de seguridad.

Acompañar con unas patatas con romero.