Pollo Agridulce

Ingredientes:

2 pechugas de pollo

1 cebolla grande

4 medias rodajas de melocotón en almíbar

½ vaso del zumo del almíbar del melocotón

½ vaso de vino blanco
Agua

Sal

Pimienta negra molina

Pasas, dátiles, orejones, etc.(le puse sólo dátiles)

Preparación:

Lo primero es tener preparados los ingredientes para facilitarnos su cocinado, empezando por:

Trocear el pollo en cuadrados medianos y salpimentar.

Cortar la cebolla en juliana y los melocotones en dados pequeños.

Continuar con:

Rehogar el pollo en una sartén con poco aceite, una vez dorado retirar y reservar.

En ese aceite pochar la cebolla e incorporar el pollo, después se añaden los melocotones y los frutos secos. Se deja cocinar 5 minutos.

A continuación, se echa el jugo del almíbar, el vino blanco, y agua hasta cubrir el pollo. Dejar reducir el líquido hasta que quede una salsa a nuestro gusto. 

Acompañar con ensalada.