Tortilla de patatas

Ingredientes:

5 ó 6 patatas medianas

1 cebolla grande

6 huevos

Aceite de oliva virgen extra

Sal

Preparación:

Pelar las patatas y cortarlas en cuadraditos finos.

Pelar la cebolla y cortarlas en cuadraditos pequeños.

Añadir las patatas con la cebolla en el recipiente apropiado para el microondas.

Añadimos un chorrito de aceite de oliva y una pizca de sal. Removemos y tapamos el recipiente. Introducimos en el microondas durante 10-15 minutos, sacar las patatas para removerlas y comprobar su textura.

Si es necesario se programa otros 5 minutos más, hasta conseguir que esté cocinada la patata.

Mientras tanto, batimos los huevos en un bol y los añadimos a las patatas una vez sacadas del microondas.

Precalentamos una sartén con un chorrito de aceite, freímos la tortilla de patatas, dándole la vuelta para que se cuaje por ambos lados y retirándola del fuego cuando esté en el punto que más nos guste, cuajada o un poquito cruda.